Alex Mercier et Catherine Rouleau-Girard
Nouveaux propriétaires
21 février 2023
Mam’Zelle Maria change de propriétaire.
L’établissement appartient officiellement à Alex Mercier et Catherine Rouleau-Girard depuis le 16 février.
Il s’agit d’une toute nouvelle aventure professionnelle pour le jeune couple.
Alex Mercier, 28 ans, est originaire de New Richmond et il est électricien alors que Catherine Rouleau-Girard, 33 ans, originaire de Québec est psychoéducatrice.
Les deux partageaient le rêve de devenir propriétaires d’un commerce. L’occasion s’est présentée lorsqu’Olivier Guité, qui a été propriétaire pendant 2 saisons, a mis le casse-croûte en vente. Pour Catherine Rouleau-Girard, l’acquisition de cette cantine bien connue représente un accomplissement :
Alors que l’ancien propriétaire a dû abandonner un projet de camping alternatif sur un terrain adjacent, par manque d’acceptabilité sociale, Alex Mercier précise qu’il se consacrera à bien apprendre son nouveau métier. Il assure que les gens reconnaîtront leur cantine :
Le couple se dit conscient des problèmes de main-d’œuvre qui frappent durement l’industrie de la restauration. Il est toujours à la recherche d’employés, mais il ajoute également que la cantine dispose d’un bon noyau d’employés.
La première saison des propriétaires s’ouvrira à la fin mars.
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