Listeners:
Top listeners:
Écouter en direct Cieu-FM
En ondes: Rendez-vous | Joseph Poirier
Information régionale
today28 juin 2016
Des produits de la microbrasserie le Naufrageur et la boulangerie La Mie Véritables sont en voie d’être certifiés biologiques.
D’ici l’automne, 8 bières et autant de pains de l’entreprise de Carleton obtiendront officiellement leur certification et pourront être commercialisés ainsi.
C’est le groupe Ecocert Canada qui délivre la certification officielle.
La copropriétaire de l’entreprise, Christelle Latrasse, affirme que cette certification viendra officialiser des pratiques déjà courantes.
Ce processus est donc le choix logique qui a été effectué depuis les débuts de l’entreprise.
Cependant, même si la certification biologique est importante, la priorité demeure l’achat local des ingrédients. Pour cette raison, 8 bières sur un total de 23 sont certifiées biologiques :
Des produits certifiés biologiques solinfo
Du côté de la boulangerie, la farine utilisée pour la conception des pains certifiés provient depuis longtemps du Moulin Hubert Lacoste et de la Meunerie Milanaise, deux joueurs importants du marché de la farine biologique.
La boulangerie a été récemment rénovée et agrandie.
Elle a vu le jour en 1997.
Des travaux effectués en 2014 ont également fait doubler la capacité d’accueil de la microbrasserie qui brasse annuellement 250 mille litres de bière comparativement à 40 mille litres à ses débuts en 2008.
Tous droits réservés © 2023 Cieu FM. Réalisé par Solution Infomédia - Conditions d'utilisation
Pour offrir les meilleures expériences, nous et nos partenaires utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations de l’appareil. Le consentement à ces technologies nous permettra, ainsi qu’à nos partenaires, de traiter des données personnelles telles que le comportement de navigation ou des ID uniques sur ce site et afficher des publicités (non-) personnalisées. Ne pas consentir ou retirer son consentement peut nuire à certaines fonctionnalités et fonctions.
Cliquez ci-dessous pour accepter ce qui précède ou faites des choix détaillés. Vos choix seront appliqués uniquement à ce site. Vous pouvez modifier vos réglages à tout moment, y compris le retrait de votre consentement, en utilisant les boutons de la politique de cookies, ou en cliquant sur l’onglet de gestion du consentement en bas de l’écran.