Beaucoup de projets pour les nouveaux propriétaires

Les nouveaux propriétaires du restaurant Le Héron affirment avoir conscience de faire l’acquisition d’un établissement qui a été important dans l’histoire de la Baie-des-Chaleurs.

Les propriétaires de la microbrasserie Le Naufrageur viennent d’annoncer officiellement la transaction.

Philipe Gauthier affirme qu’il s’agissait d’une occasion à ne pas manquer. Le volet restauration de la microbrasserie est en pleine croissance et avec les rénovations majeures qui sont prévues, le restaurant viendra régler plusieurs problèmes :

L’arrière du bâtiment a aussi beaucoup de potentiel avec sa terrasse donnant sur le barachois et la baie des Chaleurs. Philippe Gauthier affirme que dans une deuxième phase ce secteur sera développé notamment avec un concept «beer garden» :

Le restaurant offrira toujours 3 services par jour, mais il y’aura nécessairement du changement :

Philippe Gauthier espère conserver la majorité des employés, mais il a conscience que la fermeture d’octobre jusqu’au printemps, pour les rénovations, risque de compliquer la vie de certains.