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Une bonne saison des sucres

22 avril 2016

La saison des sucres 2016 en Gaspésie n’est pas exceptionnelle, mais elle est quand même qualifiée de très bonne.

   C’est ce qu’affirment différents propriétaires d’entreprises acéricoles.

Martin Malenfant, propriétaire de l’Érablière Escuminac, affirme que la saison a débuté un peu plus tardivement, mais la température des derniers jours a été favorable à la production de sirop d’érable. Le rendement cette année est supérieur à l’an passé, mais il est important de se rappeler que la saison 2015 avait débuté très tardivement, ce qui avait eu un impact sur la production :

 

 

Martin Malenfant est l’un des joueurs importants de cette industrie en Gaspésie. Il possède 60 mille entailles alors que la moyenne des autres entreprises acéricoles en Gaspésie tourne plutôt autour de 20 mille.

 

 

Martin Malenfant produit chaque année 280 mille livres de sirop d’érable.

Du côté de la Maison de l’Érable de Cascapédia le propriétaire, Éric Boudreau, affirme lui aussi que les rendements de la saison 2016 semblent jusqu’ici intéressant. Il en est à sa première année d’exploitation et il affirme être en mesure de produire 34 mille livres de sirop. Il possède 10 mille entailles.

Ailleurs au Québec dans des régions plus chaudes, il est question d’une saison record

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