Lors de sa récente visite dans nos studios, le chef Paul Hachey nous a parlé de son nouveau mandat de Chef à la création à l'Hostellerie Baie-Bleue, nous promettant de revenir nous voir aux 2 semaines avec des recettes gourmandess et simplissimes! Avouant qu'il n'est pas lui-même le plus enthousiaste fan de football, il nous a référé au blogue  L'anarchie culinaire de Bob le Chef qui nous suggre une foule d'idées à petit prix pour le fameux Superbowl. http://boblechef.com/

La sommelière Julie Coulombe, de l'Hôtel Le Francis à New Richmond, nous revient avec des suggestions vins :

-un p'tit léger à prix doux pour janvier :  Merlot Sartori Colli Berici 2010 à 11,20$

 

Notre libraire, Roch Harvey, est de retour avec sa chronique tant appréciée sur les livres en nouveauté qui piquent notre curiosité.

Des bouquins pour rester zen et méditer sur le bonheur :

les livres gourmands en vogue :

Richard Petit, auteur jeunesse, nous parle de son parcours et son implication auprès de l'évènement littéraire cette année:

Amélie Dallaire, enseignante en socio/psychologie au Campus de Carleton-sur-Mer, décortique avec nous les phénomènes de société qui font l'actualité.

Ce mois-ci : Consommer, surconsommer, déconsommer

Anne-Marie Audet, psycho éducatrice et nouvellement chroniqueure à l'émission Transit, nous partage des trucs pertinents mensuellement.

-le stress chez l'enfant:

-enseigner au lieu de punir:

-l'intimidation:

Suzette Poirier, nutritionniste pour le CSSS Baie des Chaleurs, nous propose une tonne de trucs pour que manger rime avec santé. Ce mois-ci :

- La lumière sur les diètes et le programme ''Choisir de maigrir?''

-les vitamines & suppléments, une bonne idée, vraiment?

Lionel Drocourt, aromathérapeute & ostéopathe établi à Maria, nous explique l'abc des huiles essentielles pour contrer les maux de la saison froide:

 

Comme toute médecine, l'aromathérapie demande un minimum d'information pour que l'utilisation d'une huile essentielle ou d'un complexe soit suivie de l'effet recherché.

Il est primordial de bien IDENTIFIER l'huile essentielle.
Par exemple :
La famille Eucalyptus englobe plus de 600 espèces dont 20 produisent des huiles essentielles aux propriétés différentes.
- Eucalyptus citronné (Eucalyptus citriodora) est un excellent anti-inflammatoire que l'on utilisera dans des cas d'arthrite et de rhumatisme.
- Eucalyptus mentholé (Eucalyptus dives) est mucolytique, il sera très utile pour décrocher les mucus dans les cas de bronchite et de sinusite. Mais attention ! il est riche en cétone potentiellement toxique, ce qui en interdit l'usage pour les bébés, les jeunes enfants et les femmes enceintes.
- Eucalyptus radié (Eucalyptus radiata) est antiviral et anti-bactérien, ainsi qu'expectorant (active l'élimination des sécrétions bronchiques). Il sera donc recommandé en période de grippe aussi bien en préventif qu'en traitement.
On voit ici qu'il est primordial de bien identifier l'huile essentielle utilisée puisque soigner une grippe avec l'eucalyptus citronné sera sans effet, de même que l'eucalyptus radié ne soulagera pas une articulation enflammée!!

De même, il est nécessaire de SAVOIR UTILISER une huile essentielle.
Par exemple :
- Les propriétés circulatoire de l'huile essentielle de zeste de citron (citrus limon) pourra être utilisée pour traiter une couperose, en application cutanée. Mais attention ! cette huile est photosensibilisante et l'appliquer avant de s'exposer au soleil entraînera une brûlure. On l'utilisera donc le soir, dans une crème de nuit.
-L'huile essentielle de Lavande officinale (Lavandula officinalis) est un merveilleux relaxant du corps (myorelaxante et antispasmodique) et du mental (calmante et anti-dépressive légère). Un bain thérapeutique avec une dizaines de gouttes d'huile essentielle est un très bon moyen de relâcher corps et esprit. Mais attention !! L'huile essentielle ne se mélange pas à l'eau. Il faudra donc la mélanger à un bain moussant ou un shampoing que l'on mettra ensuite sous le jet d'eau. C'est le bain moussant qui dispersera l'huile essentielle dans le bain pour éviter que des taches d'huile flotte en surface et pour avoir un effet de détente maximum.

Lionel Drocourt
Aromathérapeute & ostéopathe
Maria

Sandra McNeil nous partage les dossiers les plus captivants des magazines en kiosque ce mois-ci :

Nathalie Boudreau de Carleton-sur-Mer (qu'on a connu via CHAU, Météomédia et RDI) est maintenant installée au royaume de la démesure : Dubaï. Elle partage avec nous les faits saillants de sa vie aux Émirats Arabes Unis et les évènements d'envergure auxquels elle participe.